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快速法鮮肉類水分速測儀步驟、操作說明

來源:深圳冠亞水分儀科技有限公司   2022年02月28日 15:08  

 

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冠亞技術CS-130R快速法鮮肉類水分速測儀檢驗步驟:

抽樣:按GB9695.19規(guī)定的方法執(zhí)行。

試樣制備:

1、鮮肉:將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機(孔徑不大于4mm)至少絞兩次。絞碎的樣品應保存于密閉容中。

2、凍肉:自然解凍,并記錄解凍前后的樣品重M1和M2;(精確至0.01g),解凍后的樣品按4.2.1處理。

3、測定結果表述:

3.1、鮮肉的水分含量按4.3或4.4的測定值報告結果。

3.2、凍肉的水分含量按下式計算:

[(M1—M2)+M2×C]/M1×100,式中M1 解凍前樣品重量(g);M2 解凍后樣品重量(g);C 解凍后樣品水分含量(%)。?

4、測定方法1按GB/T9695.15規(guī)定的方法測定(干燥箱干燥法-仲裁法)

步驟:清洗稱量皿→烘至恒重→稱取樣品→放入調好溫度的烘箱(100~105℃)→烘4小時→于干燥器冷卻→稱重→再烘0.5小時→稱至恒重(兩次重量差不超過0.002g即為恒重)

計算:水分=G2-G1/W

G1——恒重后稱量皿重量(g)

G2——恒重后稱量皿和樣品重量(g)

W——樣品重量(g)

 

 

冠亞技術CS-130R快速法鮮肉類水分速測儀操作說明:

測定方法2:紅外線干燥法(快速法)

4.1 原理

用肉類水分測定儀將水分從樣品中去除,再將干燥前后的質量差計算成水分含量(儀器直接出水分數值,無需計算)。

4.2 儀器

CS-130R紅外線肉類水分儀,水分測定范圍:0.01%-100%,讀數精度0.01%,稱量范圍0-30g,稱量精度1mg。

4.3 操作方法:

1、開機:安裝相關的配件,連接好電源線,打開儀器后部的電源開關,屏幕幾秒鐘后自動跳轉到設置“溫度”頁面;

2、設定溫度:按儀器屏幕【+】【-】鍵設定加熱溫度為105℃和恒重時間,加熱時間為自動,結果表示方式為0-100%;單點為微調,長按為快速調節(jié);

3、校準:點擊【下一步】進入到校準界面,樣品盤空置的情況下,放入20g砝碼,看是20.000g;若不是,按“校準”鍵,儀器自動校準到20.000g,則校準完成;

4、取樣:取樣到樣品盤,儀器自動顯示樣品重量,取出樣品盤按本標準4.2.1制備而成的樣品均勻鋪于盤上,再放回樣品室。

5、測試中:取好樣品后按“開始測試”鍵,儀器自動測試,顯示屏右下角顯示“測試中”,待完成干燥后,顯示屏上有提示“測試結束”字眼提示;

6、測試結束:讀取顯示屏上水分含量%數字,如選配有打印機功能的狀況下,可自動打印出水分含量;

7、下組實驗:清理樣品盤,待溫度下降到接近室溫后再次取樣到樣品盤進行下組試驗。

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