檸檬酸亞錫二鈉廠家

來(lái)源：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司 2022年01月12日 11:09

中文名稱：檸檬酸亞錫二鈉

英文名稱：Disodium stannous citrate

CAS RN：2588-96-4

分子量370.79

本品適用于蘑菇、蘋(píng) 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用于罐頭食品的護(hù)色劑。使用方法：

按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 z大使用量0.3g/kg。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

Sn ≥29%

砷（以As計(jì);GT-3） ≤0.0001%

總砷（以As計(jì)）/（mg/Kg）≤2

重金屬（以Pb計(jì)；GT-16） ≤0.001%

鉛（pb）/（mg/Kg）≤3

水不溶物≤0.002%

1 還原劑、護(hù)色劑、防腐蝕劑。

2. 在食物工業(yè)中作疏松劑、面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉糕點(diǎn)、焙制品的膨松劑，復(fù)配型面包改質(zhì)劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉等。作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑或質(zhì)量改良劑。

運(yùn)用范圍：

依據(jù)2003-05-28修訂的《食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋(píng)果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食物, 因在罐頭中能逐步耗費(fèi)剩余氧氣，起到抗氧防腐效果，堅(jiān)持食物的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用于罐頭食物的護(hù)色劑。

運(yùn)用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。大運(yùn)用量0.3g/kg。

定量：蘑菇及果蔬類罐頭0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐頭，用量0.02%即可起到保護(hù)效果。一般涂料罐中加0.06%

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