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超聲波提取工藝原理

來源:濟寧恒碩電子科技有限公司   2021年07月12日 13:33  

超聲波在液體中傳播時,使液體介質(zhì)不斷受到壓縮和拉伸,而液體耐壓而不耐拉,液體若受不住這種拉力,就會斷裂而形成暫時的近似真空的空洞(尤其在含有雜質(zhì)、氣泡的地方),而到壓縮階段,這些空洞發(fā)生崩潰。崩潰時空洞內(nèi)部瞬間壓可達到幾萬個大氣壓,同時還將產(chǎn)生局部高溫以及放電現(xiàn)象等,這就是空化作用。

在中藥提取過程中,隨藥材在藥劑中受到超聲作用而產(chǎn)生空化效應(yīng)的過程,使溶劑在超聲瞬間產(chǎn)生的空化泡的崩潰,隨空化泡的爆破,而形成巨大的射流沖向植物固體表面,使其溶劑很快滲透到物質(zhì)內(nèi)部細胞中,借以空化泡的爆破的沖擊力打破細胞壁,使細胞內(nèi)化學(xué)成分在超聲作用下直接和藥材接觸,加速了溶劑和藥材中的有效成分相互滲透,并快速地向溶劑中溶解,使細胞外出現(xiàn)濃度差促使化學(xué)成分由高濃度溶液向低濃度溶液中擴散,大大地加速了提取過程,細胞內(nèi)的化學(xué)成分迅速轉(zhuǎn)入溶劑,在細胞被破碎的瞬間生物活性保持不變,破碎速度和提出率均可得到提高。

 

 

2.2機械效應(yīng)

機械效應(yīng)是超聲波在液體內(nèi)傳播過程中,傳播的機械能使液體質(zhì)點在其傳播空間內(nèi)發(fā)生振動,從而強化液體的擴散、傳質(zhì)。

機械效應(yīng)伴隨著空化效應(yīng)的產(chǎn)生而產(chǎn)生,主要由輻射壓強和超聲壓強引起。輻射壓強可能引起兩種效應(yīng),其一是簡單的騷動效應(yīng),其二是在溶劑和藥材組織之間出現(xiàn)摩擦。這種騷動可使蛋白質(zhì)變性,細胞組織變形。而超聲壓強將給予溶劑和藥材組織以不同的加速度,即溶劑分子的速度遠遠大于藥材組織的速度,從而在它們之間產(chǎn)生摩擦,這力量足以斷開兩碳原子之鍵,使生物分子解聚。使細胞壁上的有效成分溶解于溶劑之中。

2.3熱效應(yīng)

超聲波在液體中傳播時,其機械能被介質(zhì)吸收而轉(zhuǎn)化為熱能,使介質(zhì)自身溫度升高,進而對液體引發(fā)各種作用,稱為超聲的熱效應(yīng)。

熱效應(yīng)伴隨著空化效應(yīng)的產(chǎn)生而產(chǎn)生。產(chǎn)生熱能的多少主要決定于介質(zhì)對超聲能的吸收,所吸收能量的大部分或全部將轉(zhuǎn)化為熱能,從而導(dǎo)致藥材組織溫度升高。這種吸收聲能而引起的溫度升高是穩(wěn)定的。所以超聲波可以使藥材組織內(nèi)部的溫度瞬時升高,加速有效成分的溶解。

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