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復(fù)配水分保濕劑廠家價(jià)格

參   考   價(jià): 14

訂  貨  量: ≥1 Kg

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地石家莊市

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更新時(shí)間:2022-01-10 13:08:57瀏覽次數(shù):366次

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品名 復(fù)配水分保濕劑
復(fù)配水分保濕劑
在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。

復(fù)配水分保濕劑廠家 復(fù)配水分保濕劑生產(chǎn)廠家 復(fù)配水分保濕劑價(jià)格

  • 在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。

  • 1.在食品中有如下功效:

  • (1)增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。

  • (2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。

  • (3)形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。

  • (4)形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。

  • (5)保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。

  • (6)提高面團(tuán)的延展性。

  • (7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。

  • 2.作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品的粘彈性,改善組織。

  • (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。

  • (2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感

  • (3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

  • (4)果汁、酒類等,分散劑。

  • (5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

  • (6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。


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