防腐劑的種類和應(yīng)用

時間：2021-1-4閱讀：1302

防腐劑：能抑制微生物生長繁殖的化學(xué)物品；各類液體或半固體制劑—防腐劑；注射劑、滴眼劑—抑菌劑

分類：酸堿及其鹽類、中性化合物類、有機化合物、季胺化合物

選用：一般原則①選用安全、有效、穩(wěn)定的優(yōu)良防腐劑②嚴格控制防腐劑的適用范圍和用量（控制使用范圍、不用或少用、靜脈用或脊椎腔用注射劑或眼外傷用眼用制劑不得添加抑菌劑）③充分考慮溶液pH值對防腐效果的影響④充分考慮制劑中成分與防腐劑的相互作用（協(xié)同作用、拮抗作用）⑤充分考慮防腐劑與包裝容器之間的相互作用⑥采用復(fù)合防腐劑⑦選擇防腐劑應(yīng)注意的其他問題（考慮防腐劑的HLB，避免幾種分散在油相中而不足以防止水相中微生物繁殖）無菌制劑中：①注射劑中防腐劑的選用②滴眼劑中防腐劑的選用

苯甲酸【用途】pH值對苯甲酸類的抑菌作用影響大；pH2.5~4時效果強，一般用量為0.03%~0.1%；苯甲酸的防霉作用較尼泊金類弱，而防發(fā)酵能力則較尼泊金類強，將二者聯(lián)合應(yīng)用防霉及防發(fā)酵效果較理想

苯甲酸鈉：較苯甲酸在水中溶解度大，適宜用于不宜含醇的液體制劑

對羥基苯甲酸酯類也稱尼泊金類，抑菌作用強，尤其是對大腸桿菌有很強的抑制作用；防腐作用受pH值影響不大；防腐效果：甲<乙<丙<?。蝗芙舛认喾?/span>

山梨酸對【性質(zhì)】人體毒性小的防腐劑【用途】適用于含聚山梨酯類液體的防腐

綠原酸：金銀花的抗菌有效成分，含蒽醌類亦是具防腐作用

富馬酸二甲酯：具常溫升華特性，可不直接加入到食品中，只需與食品同放在容器或包裝中即可發(fā)揮作用，使用安全

防腐劑的種類和應(yīng)用

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