詳細介紹
港利特機械專業(yè)制造骨湯生產(chǎn)線設(shè)備并提供工藝流程及配方,簡易流程:鮮骨--破碎--蒸煮--固液分離--酶解--濃縮--調(diào)配、乳化、殺菌--膏狀產(chǎn)品。
研究表明,骨頭并不*都是沒有多大用處的“廢骨”,其中尚含有約10%-25%的蛋白質(zhì)。采用新發(fā)明的骨頭加工流水線,可以從1噸生牛骨中提取濃縮肉汁120-180公斤(其蛋白質(zhì)含量高達60%),脂肪100-150公斤,骨粉300-400公斤。一般肉用牛的生骨含量約為其體重的8%左右。
制作方法:骨頭綜合利用加工流水線主要包括粉碎、蒸煮、分離、濃縮和烘干等工序。先用粉碎機把生骨粗碎,將碎骨送入蒸煮裝置內(nèi)蒸煮。蒸煮的作用是熬取蛋白質(zhì),也起滅菌和防腐的作用。蒸煮時要不斷地攪拌。蒸煮后的產(chǎn)物是稀肉汁和碎骨,用旋液分離器把兩者分開。