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進口輔料聚丙烯酸鈉NP-700研發(fā)1kg一袋

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產(chǎn)品型號有現(xiàn)貨

品       牌西安天正

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地西安市

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更新時間:2021-06-18 09:32:23瀏覽次數(shù):286次

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產(chǎn)地 進口 級別 藥用級
進口輔料聚丙烯酸鈉NP-700研發(fā)1kg一袋
聚丙烯酸鈉的分子結(jié)構(gòu)為水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質(zhì)量的為液體,大的可為固體。固體的商品為白色粉末或顆粒,無臭無味,遇水膨脹,易溶于苛性鈉水溶液。吸濕性強。具有親水和疏水基團的高分子化合物。

進口輔料聚丙烯酸鈉NP-700研發(fā)1kg一袋

進口輔料聚丙烯酸鈉NP-700研發(fā)1kg一袋

聚丙烯酸鈉的分子結(jié)構(gòu)為水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質(zhì)量的為液體,大的可為固體。固體的商品為白色粉末或顆粒,無臭無味,遇水膨脹,易溶于苛性鈉水溶液。吸濕性強。具有親水和疏水基團的高分子化合物。緩慢溶于水形成極粘稠的透明液體,其0.5%溶液的粘度約1000cp,其粘性不象CMC和海藻酸鈉那樣吸水膨脹,而是由于分子內(nèi)許多陰離子基團的離子現(xiàn)象使分子鏈增長,表現(xiàn)粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度Chemicalbook約為羧甲基纖維素鈉(CMC)、海藻酸鈉的15-20倍,耐堿性好,久存粘度變化極小。加熱處理、中性鹽類、有機酸類對其粘性影響很小,堿性時則粘性增大。強熱至300度不分解。因系電解質(zhì),易受酸及金屬離子的影響,粘度降低。

作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強食品的粘彈性,改善組織。3、應(yīng)用舉例:(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感。(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、Chemicalbook醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。(4)果汁、酒類等,分散劑。(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。4、由于在水中溶解較慢,可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合,以提高溶解速度。5、聚丙烯酸鈉可用作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑(高分子凝聚劑)。

聚丙烯酸鈉的分子結(jié)構(gòu)為水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質(zhì)量的為液體,大的可為固體。固體的商品為白色粉末或顆粒,無臭無味,遇水膨脹,易溶于苛性鈉水溶液。吸濕性強。具有親水和疏水基團的高分子化合物。

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