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更新時間:2025-03-03 07:35:44瀏覽次數(shù):23次
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什么是隧道式速凍機?隧道式速凍速凍介質(zhì)有哪些?速凍水果怎么選擇速凍設(shè)備?速凍海鮮海產(chǎn)品有哪些速凍方式?速凍設(shè)備廠家立爾機械給您詳細介紹。
速凍隧道也就是隧道式速凍機,一般是指運用現(xiàn)代凍結(jié)技術(shù)在盡可能短的時間內(nèi),將食品溫度降低到其凍結(jié)點以下的某一溫度,使其所含的全部或大部分水分隨著食品內(nèi)部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體,大大限度地減少食品中的微生物生命活動和食品營養(yǎng)成分發(fā)生生化變化所必需的液態(tài)水分,達到大限度地保留食品原有的天然品質(zhì)的一種方法。
結(jié)構(gòu)簡單,運行可靠。
與螺旋式比較,隧道式寬網(wǎng)速凍機進出貨口寬闊,便于操作。
氣流組織,冷風(fēng)自上而下,溫度更均勻,食品凍結(jié)速度更快。
高強度的鏈條、鏈輪,不易磨損,使用壽命長。
庫體采用雙面不銹鋼高壓發(fā)泡聚氨酯夾芯板,組裝快,結(jié)合緊密,保溫效果好,整潔美觀。
主要零部件均采用食品級不銹鋼,符合食品衛(wèi)生要求,易清洗,耐腐蝕,壽命長。
電控柜具有多種完善的安全保護功能,保證設(shè)備安全運行。
水沖霜可以保持蒸發(fā)器清潔衛(wèi)生,避免細菌繁殖,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準。
速凍機速凍種類:
1.海鮮:生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品,軟體海產(chǎn)品,蠔類產(chǎn)品,扇貝產(chǎn)品,各種魚片,壽司產(chǎn)品;
2.禽類和畜肉:生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品;
3.水果:草莓、菠蘿、木瓜、榴蓮、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果;
4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇類,甜玉米粒,鮮豆類,豆莢類,香草類(諸如凍芹菜);
5.乳制品/面條:糕點,包子、水餃單獨包裝的通心粉,豆腐塊。
諸城市立爾機械生產(chǎn)各種速凍設(shè)備,有速凍柜,速凍流水線、壓縮機式速凍設(shè)備、液氮速凍柜、液氮速凍機、單螺旋式速凍機、雙螺旋式速凍機、柜式液氮速凍機、柜式壓縮機速凍機、隧道式液氮速凍機、隧道式壓縮機速凍機、流態(tài)化速凍機、掛冰機。公司根據(jù)產(chǎn)量、工藝要求、產(chǎn)地規(guī)劃,提供一整套食品生產(chǎn)解決方案。承接大中小型冷凍和速凍流水線工程。歡迎致電咨詢立爾速凍設(shè)備。
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