詳細介紹
使用牛奶制冷罐的前提是要買一臺真正好用的制冷罐,牛奶制冷罐不是一般的設(shè)備,所以我們一定要找一個生產(chǎn)奶罐的廠家進行購買,如果質(zhì)量方面不好的話,那么對于罐內(nèi)的制冷效果也是不好的的,起不到很好的制冷效果,不僅僅是這樣,選一個好的生產(chǎn)廠家,對于奶罐的售后問題也是有保障的,可以定期的對奶罐進行維修,保證正常運轉(zhuǎn)!
直冷式奶罐是牧場機械化擠奶的重要配套設(shè)備,更適用于手工擠奶的牧場及收奶站,乳品廠冷卻集貯鮮奶。使冷卻原奶保持狀態(tài),防止細菌繁殖產(chǎn)生。
制冷罐 鮮奶制冷儲存罐 鮮奶加工流水線的概述
制冷罐引進九十年代*進技術(shù)。直壁大面積冷卻,通過全自動控制系統(tǒng),一步到位觀察操作,使被冷原奶迅速降至所需溫度并續(xù)保恒溫。防止細菌繁殖產(chǎn)生,保持原乳處于*乳狀態(tài)。
當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程,通常在板式熱交換器中進行,如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。上通用的巴氏鮮奶制冷儲存罐 鮮奶加工流水線高溫消毒法主要有兩種:
一種是將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%~99.9%,經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16s,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。