沈陽加野科學(xué)儀器有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第3年

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Kanomax中高溫風(fēng)速儀6162在食品加工中的應(yīng)用

時(shí)間:2022/11/17閱讀:589
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非炸面條的風(fēng)速/風(fēng)溫管理
■ 客戶的要求 在干燥工序中,將每個(gè)金屬框放入熱風(fēng)干燥機(jī)中,在80°C左右熱風(fēng)中烘干30分鐘以上,但熱空氣不均勻,面條的制作不一致。
 
■ 建議解決方案 通過在干燥步驟中使用
Kanomax中高溫風(fēng)速儀6162,可以省去干燥過程中的浪費(fèi),使面條變得均勻,有助于提高產(chǎn)量。



米餅調(diào)味過程中的風(fēng)速管理
■ 客戶的要求
在米餅調(diào)味步驟中加入醬汁混合后,分別從頂部和底部輸送蒸汽和熱空氣,使其滲透和固定?!‰m然目前的測(cè)量方法假定溫度僅在80~90°C的相對(duì)低溫下,但無法掌握實(shí)際溫度時(shí)熱空氣的均勻性。當(dāng)發(fā)生干燥不均勻或殘留醬料的粘性時(shí),表面色澤不均勻,質(zhì)量下降。
 
■ 建議解決方案
在真實(shí)溫度下進(jìn)行測(cè)量管理,消除熱空氣的不均勻性,使成品能夠保持均勻的色調(diào)和質(zhì)地。此外,通過測(cè)量可以設(shè)置最佳的干燥條件,達(dá)到節(jié)能效果。



化學(xué)片劑糖涂層干燥過程中的風(fēng)速測(cè)量
 
■ 客戶的要求
片劑的糖涂層步驟,均勻地噴涂涂層劑,薄延伸到表面,在干燥爐中干燥。此時(shí),當(dāng)擊中片劑的風(fēng)速過快時(shí),涂層會(huì)脫落,導(dǎo)致產(chǎn)品剝落。為了防止這種情況,有必要找到并設(shè)置最佳風(fēng)速。
 
■ 建議解決方案
通過測(cè)量干燥爐的風(fēng)速,可以量化最佳干燥風(fēng)速,通過保持此值,可以提高制造質(zhì)量減少缺陷產(chǎn)品的產(chǎn)生。

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