配方方法簡單，能夠很容易解釋：首先為相關(guān)的稱量任務(wù)提供適合的天平。然后，將適合的稱量容器放置在天平上，并去皮。然后，天平將清零，并稱量*個組分。一旦達(dá)到特定值，應(yīng)記錄質(zhì)量然后將天平再次清零。重復(fù)進(jìn)行此程序，直至對所有組分的稱量工作完成并已將所有的測量值記錄。
達(dá)到每個組分的目標(biāo)質(zhì)量是zui難實現(xiàn)的。尤其是當(dāng)稱量粉末時，如果有過多的產(chǎn)品進(jìn)入稱量容器以及超過允許的zui大允差，則整個稱量過程作廢。不僅達(dá)到這一點的所有分配的組分丟失，并且會浪費寶貴的工作時間。
通常在實驗室尋找新配方時，組分的zui初質(zhì)量有可能低于天平設(shè)置的zui小稱量值。如果在稱量過程中出現(xiàn)這種情況，則必須以較大樣品量再次進(jìn)行配方，這既浪費時間又浪費材料。
通過人工方式將稱量數(shù)據(jù)相繼輸入至實驗室日志與電子數(shù)據(jù)庫中是兩種常見錯誤的根源，對于人工配方更是如此，這會很大程度上影響到稱量的可靠性。
3.3 人工配方
過程的所有步驟均由用戶執(zhí)行；每次按下按鈕以及每次記錄稱量結(jié)果。用戶還必須確保遵循配方，以及不會遺漏任何原料。
在配方過程結(jié)束時，可以將產(chǎn)品的zui終實際質(zhì)量與通過記錄的所有單個質(zhì)量計算所得的理論值進(jìn)行比較，以檢查過程的精度。如果這兩個值超過先前確定的允差，則配方無效，必須再次進(jìn)行。
zui后將稱量值傳輸至 Microsoft Excel 或已有的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)是手動過程中的額外步驟。
盡管此過程一眼看上去簡單、快速并且可靠，但是現(xiàn)今的解決方案使其弱點與缺點暴露無遺。
3.4 用于配方的儀器
梅特勒-托利多提供眾多智能稱量與軟件解決方案，可幫助zui大限度降低配方過程中的風(fēng)險，以及彌補手動過程的缺點。如果僅僅是出于對健康后果的考慮，則食品行業(yè)進(jìn)行正確與可追溯的工作是必需的。
在實驗室中，分析與精密天平通過以下方式支持配方：
– 依照 21 CFR Part 11 進(jìn)行的質(zhì)量計算與數(shù)據(jù)管理
– 通過與網(wǎng)絡(luò)直接連接的多臺天平進(jìn)行質(zhì)量計算
– 可作為方法保存的可隨意配置的集成應(yīng)用程序
– 可為每個配方過程zui多輸入 255 個組分，并且以字母數(shù)字方式進(jìn)行組分識別
– 通過天平顯示屏或 PC 顯示用戶友好的直觀菜單
– 由于具有多個選項，如：添加劑或單獨配料、自動質(zhì)量測定、去皮重、預(yù)設(shè)皮重、刪除上一個樣品、覆蓋
功能，因此稱量過程靈活
– 使用組分識別號、組分總量與與稱量參數(shù)進(jìn)行詳細(xì)文件記錄
– 將所有數(shù)據(jù)自動存儲于 SQL 服務(wù)器數(shù)據(jù)庫
梅特勒-托利多為生產(chǎn)線提供一系列高度堅固、靈活與的工業(yè)天平。配料與配方系統(tǒng) FormWeigh.Net® 在
天平與 ERP 系統(tǒng)之間起到智能接口的作用，可控制整個配方過程與管理材料流轉(zhuǎn)過程。這可確保產(chǎn)品質(zhì)量
一致，zui大限度提高原材料使用率以及加快過程速度。FormWeigh.Net® 具有以下優(yōu)點：
– 操作簡單，可創(chuàng)建不同的配方方法
– 可全面追溯整個生產(chǎn)過程
– 集中數(shù)據(jù)管理，減少材料損失以及智能化貨物管理
– 快速材料/數(shù)據(jù)流與可靠數(shù)據(jù)存儲
– 從進(jìn)貨到發(fā)貨，實現(xiàn)基于批記錄的工作流程
– 部分批量管理與裝量校正
– 功能符合 21 CFR Part 11、21 CFR Part 111 與 EU 178/2002 要求
FormWeigh.Net 提高工業(yè)配方過程的經(jīng)濟有效性、可靠性與效率。
3.5 用于實驗室的配方儀器
使用傳統(tǒng)型天平進(jìn)行的配方這是一種人工分步過程，而超越系列天平卻具有更多功能。配方與集成功能作
為標(biāo)準(zhǔn)稱量程序集成在天平中，可自動提供用戶引導(dǎo)。
優(yōu)勢明顯：只需使用位于存儲配方程序中的一些設(shè)置即可按照用戶的要求設(shè)置 XP 天平。創(chuàng)建完成后，只需
單擊 TFT 觸摸屏即可*性訪問定制的方法。配方過程按照上述程序進(jìn)行，但是一旦方法開始，則每一個
步驟在顯示屏上顯示。這樣，大大地提高了測量可靠性與用戶舒適性。
梅特勒-托利多 配方指南 6
在去皮之后，只需在集成的紅外感應(yīng)器 (SmartSens) 上方揮揮手，天平即可自動清零。也可連接一臺打印機，
打印*結(jié)果或者去皮容器的樣品標(biāo)識，此時可使用此標(biāo)識單獨識別配方。
當(dāng)稱量某一原料時，顯示屏始終顯示淺灰色，直至達(dá)到配方中的值。然后顯示屏從淺灰色變?yōu)楹谏珨?shù)字，
以提示質(zhì)量正好處于設(shè)定的容差范圍內(nèi)。用戶可在紅外感應(yīng)器 (SmartSens) 上方揮揮手對天平再次去皮，
然后按照天平顯示屏上接下來的提示進(jìn)行操作。
結(jié)果自動傳輸至緩沖器內(nèi)存，并在其中匯總。在這一工具的幫助下，
可避免對稱量過程造成中斷。如有疑問，用戶可隨時重新讀取天平顯
示器上的稱量組分。所有的測量值與總質(zhì)量全部記錄在打印結(jié)果中。
總質(zhì)量還顯示在天平上。打印結(jié)果有助于檢查與文檔記錄，并可粘貼
至實驗室日志中。超越系列天平可zui多存儲 99 種配方，并具有寬敞的
空間，方便操作人員輕松準(zhǔn)確地操作幾乎無需任何改動的標(biāo)準(zhǔn)配方。
