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植物精油提取設(shè)備方法及介紹
閱讀:1783 發(fā)布時(shí)間:2018-5-14一 精油提取設(shè)備原料采集
對(duì)大部分植物來說,在開花前的上午9~11點(diǎn)采收不帶露珠的未受損的葉子或小枝,具有zui高的藥效。用于提取精油的原料越早采集越好,如采收玫瑰花的作業(yè),必須在早晨太陽還沒有出來的時(shí)候就要進(jìn)行。并且采收地必須離提煉廠非常近,工人一采收就可以直接送往,愈短的時(shí)間提煉愈好。用于提取精油的原料根據(jù)植物油腺結(jié)構(gòu)不同,采集方式也有所不同。1、未發(fā)香的鮮花保養(yǎng)茉莉、大花茉莉、晚香玉等是采集即將開放的成熟花蕾。在未開放前不發(fā)香,只有不斷通過呼吸作用和代謝過程,經(jīng)過一定時(shí)間后,花蕾才開放和發(fā)香。在上述作用和過程中,花蕾會(huì)不斷地放出一定熱量。在運(yùn)輸和貯存過程中,如不加以妥善保養(yǎng),花蕾因受熱過度,會(huì)發(fā)酵變質(zhì)。一般在運(yùn)輸途中,常用竹籮把花蕾松散地盛裝,有時(shí)在籮的中間還設(shè)置一個(gè)竹制的通風(fēng)筒。在貯存過程中,花蕾以薄層放置進(jìn)行保養(yǎng),花層厚度不高于5cm。花蕾的充分開放和發(fā)香與下述條件有關(guān):(1)花層面上或花層周圍的空氣應(yīng)適當(dāng)流通。(2)貯存花蕾的花庫中,應(yīng)具有合適的室溫,一般以28~32℃為宜。(3)精油提取設(shè)備花庫中應(yīng)保持適宜的相對(duì)濕度,一般以80~90%為宜。為了使成熟花蕾能全部均勻一致的開放,應(yīng)每隔一定時(shí)問,把花層輕輕地進(jìn)行上下翻動(dòng)。大花茉莉花蕾,在干熱的7~8月里,要噴灑霧水,使之開得更好,香氣更濃。
2、植物精油提取方法及介紹已開鮮花的保養(yǎng)白蘭、黃蘭、梔子、玫瑰、姜花等是采集當(dāng)天剛開放的花。這些開放的花已具有新鮮濃郁的花香,但仍在進(jìn)行著代謝過程,仍在放出熱量,所以一旦采集后,應(yīng)立即用竹籮松散地送廠加工,以保持香氣質(zhì)量,減少香氣損失。如來不及加工,也必須薄層放置進(jìn)行保養(yǎng),使鮮花不因受熱發(fā)酵而變質(zhì)。3、鮮葉的保存一般鮮葉采集后,不要立即加工,應(yīng)薄層放置一定時(shí)間,有時(shí)可以放置至半干,再進(jìn)行加工,其出油率常高于鮮葉的出油率,如白蘭葉、樹蘭葉、玳玳葉、橙葉、薄荷葉等,放置一定時(shí)間(數(shù)天)后,其出油率常比原來鮮葉高5~20%(按鮮重計(jì))。但鮮葉在運(yùn)輸和貯存過程中,和鮮花一樣,也要防止發(fā)熱發(fā)酵,否則會(huì)影響出油率和質(zhì)量。鮮葉經(jīng)薄層放置一定時(shí)間后,葉表面水分均勻散失了一部分,而又不十分干枯,葉表面細(xì)胞孔擴(kuò)大,有利于精油擴(kuò)散,提高了出油率。嬌嫩的鮮葉,如香葉天竺葵等,不需放置,采集后應(yīng)立即加工。此類葉片即使堆放一個(gè)小時(shí),其香味也有很大的變化。作長期保存的鮮葉,常在采集后,采用陰干或曬干辦法,如香紫蘇葉等,但在干燥過程中,精油會(huì)損失一部分,尤其是曬干方法,所以以采用薄層陰干為宜。4、樹脂的收集與保存以乳香的采集為例,人們在8月初就開始采集乳香脂,在樹上劃幾道口子但是不傷及小樹枝,劃開后的當(dāng)天,人們就會(huì)看到一些有營養(yǎng)的樹液一滴滴地流出來,這些滴液漸漸凝結(jié)成乳香脂。這些乳香脂變硬后就會(huì)落到地面上,這就是為什么樹底下這么干凈,乳香脂采集旺季是在8月中旬,這時(shí)候的天氣比較晴朗干燥。(二)植物精油蒸餾方法據(jù)記載,過去大多數(shù)精油在埃及是利用溶劑提取法制造。不過,對(duì)新近出土的蒸餾鍋考證來看,居住在美索不達(dá)米亞地區(qū)的埃及人早在公元前3,500年就已經(jīng)使用蒸餾技術(shù)提取精油了。但是,我們應(yīng)該把蒸餾技術(shù)的發(fā)明歸功于阿拉伯煉金術(shù)士(也是內(nèi)科醫(yī)生),他生活于公元980~1037年之間,因?yàn)樗?個(gè)掌握全部蒸餾技術(shù)的人,他的工藝是如此的,以至于流傳了幾百年都沒有改變。其蒸餾原理是先把揮發(fā)性的液體(精油)轉(zhuǎn)變成氣體,然后再把氣體冷卻成液體。這是我們今天用于生產(chǎn)精油所用的zui普遍和zui有效的方法。蒸餾技術(shù)也有不足之處,對(duì)于提取一些容易受熱發(fā)生變化的材料時(shí),或是有些油使用該技術(shù)很難提取時(shí),它就無能為力了。1、植物精油提取方法及介紹已開鮮花水蒸餾法
在精油的制造中,使用水蒸餾方法時(shí),要把植物材料*浸泡在水中,靜置到水沸騰。在某種程度上,這種方法對(duì)提取出來的油有保護(hù)作用,因?yàn)橛椭車乃梢援?dāng)作一種障礙物,防止油溫過高。當(dāng)濃縮了的原料冷卻下來后,水和精油就被分開了,把油輕輕地移入其他容器,就可以當(dāng)精油使用了。在這個(gè)過程分離出的水也是有用的,可以進(jìn)入市場,當(dāng)作“花水”(又稱為水溶膠或甜水)銷售,如玫瑰水、薰衣草水和柑橘水。水蒸餾可以在減壓的狀態(tài)下(低真空)進(jìn)行,以降低溫度,防止超過100℃,這對(duì)于保護(hù)植物材料和精油是有價(jià)值的。因而,對(duì)熱敏感的橙花油,可以使用這種方法成功地被提取出來。如果有些植物不能長期浸泡在熱水中,如薰衣草,這就需要尋找一種更恰當(dāng)?shù)奶崛》椒?。任何含脂類多的植物材料都不適合這種提取方法,因?yàn)殚L期浸泡在熱水中,脂類物質(zhì)將被破壞,而新合成為酒精和羧酸。2、蒸汽蒸餾法當(dāng)使用蒸汽蒸餾法提取和制造精油時(shí),要把植物材料放入蒸餾器內(nèi),然后把蒸汽注入到植物材料中。熱的蒸汽有助于從植物材料中釋放出芳香分子,因?yàn)檎羝梢詮?qiáng)迫打開植物材料中精油儲(chǔ)藏的油腺細(xì)胞。這些揮發(fā)性的精油分子從植物材料中釋放出來進(jìn)入蒸汽之中。蒸汽的溫度需要仔細(xì)的調(diào)控,恰好能夠使植物材料釋放出精油就可以,太熱會(huì)點(diǎn)燃植物材料或精油。含有精油的蒸汽通過一個(gè)冷卻系統(tǒng),蒸汽濃縮,形成液體,這樣精油和水就相互分離開了。所使用的蒸汽的壓力比大氣壓要大,因此蒸汽產(chǎn)生時(shí)的沸騰溫度在100℃以上,這樣可以促進(jìn)精油快速從植物材料中釋放出來,防止精油受到破壞。一些精油,如薰衣草,對(duì)熱是敏感的,采用這種提取方法,精油就不會(huì)受到破壞,它的成分,如芳樟酯,也不會(huì)分解成芳樟醇(沉香醇,芳樟醇)和醋酸。3、水蒸汽擴(kuò)散法其實(shí)水蒸汽擴(kuò)散法提取精油,也是蒸汽提取方法的一種類型,就是蒸汽進(jìn)入蒸餾塔的方式有所不同。水?dāng)U散蒸餾法,水蒸氣是從上往下進(jìn)入植物材料的,一般的蒸汽蒸餾法的水蒸氣是從下往上走的。含有水蒸汽混合物的濃縮精油,在放置植物材料的鐵格子下面匯集。這種提取方式的主要優(yōu)勢是使用的蒸汽量少,蒸餾時(shí)間短和出油率高。4、回流蒸餾提取玫瑰精油是在水蒸氣中提取的,它的主要成分是帶有苯基、乙烷基的醇類,能夠溶解在水蒸汽中。這種提取方式不會(huì)使精油產(chǎn)生新的的成分。然而,這樣的方法提取的精油是不*的,缺乏散發(fā)玫瑰香味的部分成分,為了生產(chǎn)“*意義”的精油,需要把溶解在水中的苯基、乙烷基的醇類再蒸餾出來,再添回到“不*的精油中”。當(dāng)把苯基、乙烷基的醇類用這種方法蒸餾出來后,按照正確的比例,再添回到zui初的蒸餾物中,以形成*的和完整的玫瑰精油,我們稱其為奧托玫瑰油。5、精餾當(dāng)精油中仍含有一些雜質(zhì)的時(shí)候,可以再次采用蒸汽蒸餾或真空蒸餾進(jìn)行精餾。這種再次蒸餾的提純過程就稱為精餾。例如,尤加利精油就是典型的“二次蒸餾油”。二次蒸餾油的化學(xué)性會(huì)發(fā)生變化,所采用的加熱溫度也不同,可以用于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的精油。6、水和蒸汽聯(lián)合蒸餾法這主要是常規(guī)的水蒸餾法和蒸汽蒸餾法的聯(lián)合制取精油的過程。植物材料先靜置在水中,同時(shí),給水加熱,把流動(dòng)的蒸汽注入到水和植物材料的混合體中。7、分餾蒸餾法當(dāng)人們談到分餾蒸餾時(shí),它指的也是常規(guī)的蒸餾程序,但是精油的收集不是連續(xù)的,它是分批收集的(這就是分餾的含義),主要適用的原料是依蘭。(三)植物精油壓榨方法當(dāng)在精油制造中提到“冷榨”方法時(shí),它主要指的是壓榨方法,因?yàn)檫@種壓榨方法是不使用熱源的。多數(shù)堅(jiān)果和種子的油也是使用“冷榨”方法提取的,但是這里所提到的油,是在高強(qiáng)度的壓力下從植物原材料中擠出的,一般情況下,這種方法可以生產(chǎn)出好質(zhì)量的油,但是有些制造商因?yàn)槭褂没瘜W(xué)的或是加熱的方法,過度地精煉油,結(jié)果是削弱了油的好品質(zhì)。但是,當(dāng)我們回顧精油制造中的壓榨提取方法時(shí),我們發(fā)現(xiàn),多數(shù)柑橘屬植物的精油是采用這個(gè)提取方法的。不過,也可以使用其他不同的提取方式完成這項(xiàng)工作。1、海綿吸附提取法大多數(shù)柑橘屬植物精油是采用這種方法提取的,過去是用手工把果肉去掉的,然后把含有精油的果皮泡在溫水中,以使果皮更加柔軟,這樣精油就被水所吸收了。果皮被水吸收后會(huì)變得更加有彈性,把果皮外翻,這樣有助于割裂含精油的細(xì)胞,然后把海綿靠近果皮放置,然后擠壓果皮以釋放可揮發(fā)的精油,精油就被直接吸收到海綿里了。當(dāng)海綿吸足精油后,擠壓海綿,精油就流入容器中,然后再移到貯藏瓶里。2、精油提取設(shè)備針刺提取法這種壓榨提取方法主要用于獲取柑橘屬精油,比海綿壓榨法會(huì)減少一些勞動(dòng)強(qiáng)度,這是一種更加現(xiàn)代的精油提取方法。所謂針刺提取法,就是把果實(shí)放在容器內(nèi),容器內(nèi)壁有針不斷旋轉(zhuǎn),能刺破果實(shí)表面含油細(xì)胞。這樣,含油細(xì)胞破裂,精油和其他的物質(zhì),如色素,就會(huì)流到容器中心的位置,那里設(shè)有收集器。精油會(huì)漂浮在混合物的上面,底下是水分。這時(shí),就可以把精油從混合物中轉(zhuǎn)移出來,倒入另外的容器中。3、機(jī)械研磨提取法這種壓榨提取方法與針刺法方法很相似,經(jīng)常用于柑橘屬植物精油的提取中。機(jī)械研磨是指先用機(jī)械把外果皮剝離,然后由流動(dòng)的水把果皮分離出來,被投入到離心式分離器中。離心式分離方法提取油的過程很快,但是需要記住,因?yàn)榫褪桥c其他細(xì)胞成分是相混著的,里面存在著一些酶促反應(yīng),所以要對(duì)提取工藝加以改造。(四)植物精油溶劑萃取方法如果從廣義上來談?wù)撊軇┨崛》ǖ母拍?,它所指的就不僅僅是化學(xué)溶劑的提取,如(正)乙烷,還會(huì)包括其他的形式,如用固體油脂和CO2做溶劑。溶劑提取尤其適用的植物材料,是含有精油成分很少的材料,或者這種材料主要由樹脂成分構(gòu)成。這種方法提取的精油的香味要比蒸餾法好。在這種類型的精油提取方法中,植物材料中不容易分離出來的成分,如蠟狀物和色素,也能被分離出來,而在其他的提取過程中,就實(shí)現(xiàn)不了。1、浸泡提取方法使用浸泡提取方法,就是把花瓣浸泡在熱的油中,細(xì)胞膜破裂,精油被熱油吸收了,把植物材料中的油分離出來,移入到其他容器中。這種提取技術(shù)與溶劑提取法非常接近,所不同之處在于,在浸泡提取中使用的提取劑是熱油,而不是溶劑。2、脂肪吸附萃取脂肪溶劑萃取與浸泡提取,有許多方面可以比較,但是在應(yīng)用方面還是有些細(xì)微的差別的。玻璃框架的盤子(稱為底盤),上面覆蓋高純度并且無味的植物或動(dòng)物脂肪,把要萃取的植物性花瓣材料平鋪在油脂上面,然后進(jìn)行擠壓。一般,花在新鮮的時(shí)候就采摘下來,在它們的油脂腺還沒被包裹住之前,花瓣在油脂的混合物中可以保留幾天,讓花瓣的精油釋放到混合物中,然后把萃取所剩的花瓣除去,再放入新采摘的花瓣。重復(fù)做這個(gè)程序,直到這種油脂性混合物所含的精油達(dá)到飽和為止,在達(dá)到飽和之前,這個(gè)過程需要重復(fù)很長時(shí)間,約需20次。當(dāng)混合物達(dá)到飽和點(diǎn)時(shí),把花瓣去掉,用酒精沖洗脂肪溶劑和精油的混合物,把萃取物從所剩的脂肪中分離出來,留下的脂肪可以用做制造肥皂的材料。zui后,把酒精從混合物蒸發(fā)掉,所剩下的就是精油。這是一種勞動(dòng)力密集的提取方法,這種獲取精油的方法是很昂貴的,如今,只在提取晚香玉和茉莉精油的時(shí)候用到。3、有機(jī)溶劑提取法使用溶劑可以提取精油,如石油醚、甲醇、乙醇或(正)乙烷。這種方法經(jīng)常用于對(duì)易碎材料的提取,如茉莉、風(fēng)信子、水仙和晚香玉,它們經(jīng)受不起蒸汽蒸餾產(chǎn)生的熱量。溶劑提取精油的濃度很高,更接近于天然植物材料具有的香味。雖然溶劑提取方法使用范圍很廣,但是有些人認(rèn)為,這樣提取的油不適合做芳香療法的用油,因?yàn)槿軇┑臍埩粑锟赡軙?huì)出現(xiàn)在zui終的產(chǎn)品里。據(jù)報(bào)道,提取的zui終產(chǎn)品中含有溶劑殘留量可達(dá)到6~20%。如果拿苯作為標(biāo)準(zhǔn)溶劑進(jìn)行衡量的話,使用(正)乙烷作為溶劑,產(chǎn)品中溶劑的殘留量會(huì)下降到10ppm,這是非常低的溶劑殘留濃度。值得一提的是,苯已經(jīng)不在提取方法中使用了,因?yàn)楸奖徽J(rèn)為是一種致癌物質(zhì)。溶劑提取后的植物材料,可以用它生產(chǎn)一種蠟質(zhì)的芳香化合物,稱為“固體精油”?;A(chǔ)油冷榨法基礎(chǔ)油的冷榨法與精油的壓榨法在工作原理上有相似的地方,zui顯著的不同點(diǎn)是基礎(chǔ)油的冷榨法所使用的壓力要比壓榨果皮類的植物材料大很多,以采用液壓榨油機(jī)制作真正甜杏仁油為例,如直徑為20cm的榨桶需要的壓力會(huì)達(dá)到100噸。基礎(chǔ)油的冷榨法工藝與食用油的壓榨工藝也存在很多差異,具體表現(xiàn)在對(duì)原材料的處理方面、對(duì)毛油的精煉方面,基礎(chǔ)油要求的條件更高些?;A(chǔ)油的冷榨工藝過程中,植物原料的zui高溫度不能超過50℃,否則基礎(chǔ)油中的活性物質(zhì)和保質(zhì)期將受到影響。因?yàn)?,不能采用高溫滅菌,基礎(chǔ)油需要采用膜過濾的方式去掉油中的微生物。為了提高基礎(chǔ)油的保質(zhì)期和質(zhì)量,基礎(chǔ)油的過濾環(huán)境要做到:低溫、無菌、無氧和無光。