詳細(xì)介紹
中文名稱(chēng): 魔芋膠
中文同義詞: 魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋參提取物);魔芋提取物;魔芋葡甘聚糖;魔芋凝膠;魔芋精粉(葡甘露聚糖含量)90%;KONJAC GLUCOMANNAN 魔芋甘露聚糖95%
英文名稱(chēng): Konjac glucomannan
CAS號(hào): 37220-17-0
EINECS號(hào):253-404-6
含量:95% 99%
粘度:3.35w 3.2w
目數(shù):100目 120目
包裝:25KG/紙板桶
化學(xué)性質(zhì):白色粉末??煞稚⒂趐H值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。
用途:魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來(lái)制作仿生食品。
95%:130/kg 99%:113/kg
魔芋膠 37220-17-0魔芋膠 37220-17-0
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