一、過熱蒸汽的形成
過熱蒸汽的溫度比相同壓力下的干飽和蒸汽溫度更高，比體積更大。干燥狀態(tài)下的干飽和蒸汽溫度更高，比體積更大。干燥狀態(tài)下的蒸汽具有如同熱空氣一樣可以使物質(zhì)加熱干燥，溫度高，性質(zhì)活潑，過熱蒸氣又有干蒸汽之稱。過熱蒸汽無稀釋效應(yīng)，失去一定熱含量后不一定變成汽凝水，傳熱阻力小、加熱效率高、安全、可直接接觸加熱等這些應(yīng)用，這樣滅菌時(shí)用過熱蒸汽粉末原料在滅菌過程中原料就不可能有結(jié)塊和粘附現(xiàn)象產(chǎn)生。同時(shí)過熱蒸汽因?yàn)榫哂惺刮矬w干燥的特性，從而不必?fù)?dān)心原料水份含量的增加，導(dǎo)致結(jié)塊粘附。原料始終能保持著它原有的松散性。近代熱力滅菌理論認(rèn)為：滅菌溫度是和細(xì)菌的致死時(shí)間有密切的關(guān)系，原料品質(zhì)的劣化則又與滅菌時(shí)間的長短悠悠相關(guān)。
二、過熱蒸汽瞬時(shí)滅菌設(shè)備流程簡介
滅菌設(shè)備以純凈的過熱蒸汽做為滅菌介質(zhì)，對顆粒粉劑進(jìn)行迅速滅菌與干燥，是制藥、食品、香辛料企業(yè)對中成藥、食品、香辛料等進(jìn)行原料滅菌和干燥的理想設(shè)備之一。它具有節(jié)能高效、安全、可靠、經(jīng)濟(jì)以及更大限度的保持粉粒天然的有效特性。
物料以一定的速度進(jìn)入滅菌倉，旋轉(zhuǎn)軸按照設(shè)定的速度帶動(dòng)蒸汽攪拌槳進(jìn)行旋轉(zhuǎn)作業(yè)，同時(shí)過熱蒸汽被送入滅菌倉內(nèi)，攪拌槳帶動(dòng)物料旋轉(zhuǎn)，物料懸浮于高速流動(dòng)的過熱蒸汽中收到快速均勻加熱，保證滅菌*。滅菌后通過分離器，將物料從過熱蒸汽中分離出來，分離出的物料進(jìn)行快速冷卻，物料從出料閥排出或送至無菌儲(chǔ)料罐。
滅菌物料：中藥生粉（單方、復(fù)方）、保健品、固體飲料、茶葉、谷物、香辛料等。
三、過熱蒸汽瞬時(shí)滅菌設(shè)備選型
現(xiàn)場蒸汽來源
• 供應(yīng)商提供蒸汽發(fā)生器，接入純化水，加熱產(chǎn)生過熱蒸汽。純化水要符合GMP要求，不需鋪設(shè)蒸汽管道。滅菌成本（水、電、汽）：400元/噸。
根據(jù)客戶需求選擇型號(hào)，10kg/h-1000kg/h，十幾種型號(hào)可供選擇（物料比重0.5-0.6，低于標(biāo)準(zhǔn)則達(dá)不到設(shè)計(jì)處理能力）。
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