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軟飲料生產(chǎn)中的主要過濾工藝點(diǎn)及推薦濾芯
軟飲料的主要原料是飲用水、植物的根、莖、葉、花和果實(shí)等提取液、濃縮液,添加含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑,有的加入一定氣體(氮?dú)?,二氧化碳?,豐富口感和產(chǎn)品體驗(yàn)。在生產(chǎn)過程中,工藝涉及的除菌、顆粒雜質(zhì)攔截、精確澄清等,都會(huì)對最終的產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響,因此選擇合適的過濾產(chǎn)品至關(guān)重要。
軟飲料生產(chǎn)中的主要過濾工藝點(diǎn)及推薦濾芯:
水的過濾:具體應(yīng)用:產(chǎn)品本身用水,CIP用水,設(shè)備清洗用水,無菌灌裝用水等。不同的應(yīng)用,對過濾的要求也不相同。
粗濾用于除去沙粒等大的機(jī)械顆粒,PP 熔噴/折疊濾芯,40-70µm絕對精度;
活性碳顆粒捕集過濾,PP 熔噴/折疊濾芯,20µm絕對精度;
離子交換樹脂捕集過濾,PP 熔噴/折疊濾芯,5µm絕對精度;
進(jìn)入清水罐前的過濾,PP 熔噴/折疊濾芯,GF折疊濾芯,2µm絕對精度;
水的除菌/減菌過濾,PES/N66/親水PVDF膜濾芯,0.22/0.45µm,經(jīng)細(xì)菌挑戰(zhàn)試驗(yàn)驗(yàn)證,可進(jìn)行完整性試驗(yàn)。
氣體過濾(空氣,氮?dú)?,二氧化碳?:
氣體的預(yù)過濾:用于除顆粒,保護(hù)后面的除菌過濾器。推薦PP折疊濾芯,10µm絕對精度,過濾氣體時(shí)可達(dá)1µm。
罐通風(fēng)及換氣;無菌氣體傳輸物料等。推薦疏水性PTFE膜濾芯,0.22µm精度,過濾氣體時(shí)可達(dá)0.01µm,經(jīng)細(xì)菌挑戰(zhàn)試驗(yàn)驗(yàn)證,可進(jìn)行完整性試驗(yàn)。
無菌儲罐呼吸口過濾:推薦疏水性PTFE膜濾芯,0.22µm精度,過濾氣體時(shí)可達(dá)0.01µm。
液體中的充氣過濾,過濾目的:除顆粒及高擴(kuò)散,高均勻度充氣。推薦不銹鋼粉末燒結(jié)濾芯,10µm絕對精度,過濾氣體時(shí)可達(dá)1µm。
軟飲料澄清和除菌過濾:
精濾和除菌過濾:深層紙板過濾機(jī),或深層紙板濾堆。
現(xiàn)在的新工藝推薦用切向流超濾一步達(dá)到粗濾,精濾和除菌的目的。產(chǎn)品有中空纖維有機(jī)超濾膜或無機(jī)陶瓷膜:有機(jī)膜超濾膜,不能在使用后使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化劑作為清洗劑使其通量恢復(fù);陶瓷膜對強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化劑具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性,可以使用化學(xué)清洗劑、有機(jī)溶劑或高熱蒸汽去除膜內(nèi)污染物,濾膜使用壽命長,運(yùn)行費(fèi)用低。