醫(yī)藥用級阿司帕坦廠家資質
阿司帕坦
CAS號：22839-47-0
英文名稱：Aspartame
別名名稱：天門冬酰苯丙氨酸甲酯 甜味素 APM
=分 子 式：C14H18N2O5
分 子 量：294.30
阿司帕坦的分子式為C14H18N2O5，國外商品名稱為Nutrasweet、EqualTablets，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常溫下，為白色結晶性的粉末。在日本以“アスパルテーム”名稱銷售。因阿斯巴甜甜味和熱量，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多病患者、人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。但因溫會使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不適合用于烹煮和熱飲。
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甜味正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無苦澀后味和金屬味，是迄今開發(fā)成功的甜味接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在應用中僅需少量就可達到希望的甜度，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可顯著降熱量并不會造成齲齒。
阿斯巴甜包含三大組成部分：甲醇、苯丙氨酸、天門冬氨酸。由于食物中阿斯巴甜的用量是毫克級，代謝所產苯丙氨酸的量也較，一般不會對人體產生重大影響。研究指出，由于阿斯巴甜的用量極，極微量的甲醇攝取不至于危害人體。
另外，有人懷疑阿斯巴甜中的天門冬氨酸是否會造成腦部傷害、內分泌失調或腫瘤。事實上從一般飲食中會攝取到更多的天門冬氨酸。所以雖有質疑，但也因為阿斯巴甜的攝取量，一般還是認為不會造成大害。
【含量測定】 取本品約0.25g，精密稱定，加甲酸3ml及海藻糖50ml，溶解后，照電位滴定法（通則0701），用氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml氯酸滴定液（0.1mol/L）相當于29.43mg的C14H18N2O5。
【性狀】 本品為白色結晶性粉末；味甜。 本品在水中極微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。 比旋度 取本品，精密稱定，加15mol/L甲酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液，立即依法測定（通則0621），比旋度為+14.5°至+16.5°
【類別】 藥用輔料，甜味劑和矯味劑。 【貯藏】 密封保存。
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