目前，我國(guó)干燥設(shè)備機(jī)械發(fā)展迅速，同時(shí)也是任重而道遠(yuǎn)的，尤其在食品機(jī)械領(lǐng)域更是突飛猛進(jìn)，下面簡(jiǎn)單分析如何選用味精蛋白干燥設(shè)備。

      1、從干燥的產(chǎn)品質(zhì)量看，高速攪拌干燥機(jī)*，其次為旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)和管束式干燥機(jī)。

      2、從干燥產(chǎn)品的成本上看，管束干燥機(jī)的成本zui低,其次為高速攪拌干燥機(jī)和旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)。

      管束式干燥機(jī)使用的熱源為蒸汽，其他干燥機(jī)使用的是機(jī)械爐燃煤熱風(fēng)爐或手燒熱風(fēng)爐。

      管束式干燥機(jī)系統(tǒng)組成簡(jiǎn)單，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，維修點(diǎn)多，高速攪拌干燥機(jī)和旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維修維護(hù)比較容易。

      雖然管束式干燥機(jī)的特點(diǎn)是效率高，但由于味精菌體蛋白是高粘度物料，而管束式干燥機(jī)很難處理高粘物料，只能采用返混工藝，在濕料里大量混入干料，以降低物料的粘度，這樣就導(dǎo)致在味精菌體蛋白的干燥上，管束式干燥機(jī)的使用效率反而比較低。因此，現(xiàn)在一般廠家在選用味精菌體蛋白干燥設(shè)備時(shí)，很少選用管束干燥機(jī)。管束式干燥機(jī)目前主要適用于胚芽、纖維、酒糟等物料干燥方面。
      旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)必須是為味精菌體蛋白專門(mén)設(shè)計(jì)的，不是一般通用的，一般通用的旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)需要針對(duì)味精菌體蛋白作相應(yīng)的改進(jìn)，否則干燥效果不好。
      高速攪拌干燥機(jī)是國(guó)內(nèi)自行研制的新型干燥設(shè)備，主要針對(duì)高粘度高濕度物料的干燥，我國(guó)*臺(tái)味精菌體蛋白干燥機(jī)就是采用的高速攪拌干燥機(jī)。這種設(shè)備干燥產(chǎn)品品質(zhì)高，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易維修維護(hù)。