蒸汽烹飪食物的速度比熱空氣快，從而提高了加工效率。蒸汽設(shè)備相對(duì)容易使用，即使對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)后廚工作人員也能順暢使用。威孚電蒸汽發(fā)生器許多型號(hào)都包含可編程控件，可消除烹飪過(guò)程中的猜測(cè)。同時(shí)電蒸汽發(fā)生器針對(duì)食品加工，蒸汽還會(huì)保留大所屬食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這也是滿足消費(fèi)者注重健康飲食的需求。
電蒸汽發(fā)生器屬于小型電蒸汽發(fā)生器，產(chǎn)品容積小于30L，在國(guó)家的鍋爐免報(bào)檢范圍內(nèi)，即無(wú)須辦理鍋爐使用證。內(nèi)置式汽水分離器，解決了蒸汽帶水的難題，更加保證了蒸汽的性。電熱管與爐體與法蘭連接，利于更換、維修和保養(yǎng)。體積小，所占空間小，出氣量大，溫度較大，可以達(dá)到消毒作用，重點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，采用輪式底座，運(yùn)輸方便，滿足食品行業(yè)對(duì)食物烹飪的一切需求。蒸汽發(fā)生器的安全性很好，使用電蒸汽發(fā)生器蒸煮食品，不僅時(shí)間短、效率高，畢竟代替煤氣和人工進(jìn)行工作，安全性能也提高了，電蒸汽發(fā)生器應(yīng)用于食品行業(yè)的工作越來(lái)越適宜。如需蒸汽發(fā)生器、壁掛爐、模塊爐等設(shè)備。
裝有經(jīng)鍋爐檢驗(yàn)所校驗(yàn)的安全閥、壓力控制器超壓保護(hù)，防止鍋爐因壓力過(guò)大而造成爆炸事故；同時(shí)具有低水位保護(hù)，在供水停止的情況下鍋爐將自動(dòng)停止工作，防止了鍋爐干燒導(dǎo)致電加熱元件損害甚至燒壞的現(xiàn)象。漏電保護(hù)器讓操作人員和設(shè)備的安全更有保障，即使在鍋爐操作不當(dāng)引起的電路短路、漏電的情況下鍋爐也將會(huì)自動(dòng)切斷電路，及時(shí)的保護(hù)好操作人員和控制線路的安全。鍋爐操作系統(tǒng)為全自動(dòng)控制，所以的控制部分均集中在一塊電腦控制板上，操作時(shí)只需將水、電接好，按下開(kāi)關(guān)鍵，鍋爐便自動(dòng)進(jìn)入全自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)，安全更省心。
