上海金穗生物科技有限公司

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什么是木聚糖酶,木聚糖酶作用

2014-7-31  閱讀(2601)

木聚糖酶(Xylanase),又名內(nèi)1,4-β-木聚糖酶,英文別名 Pentopan Mono,是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等工藝制得,用于啤酒釀造,可以有效分解麥芽汁中的木聚糖戊聚糖,降低麥芽汁中的粘度,改善其過濾性能,防止非碳水化合物混濁的產(chǎn)生。

 

 

產(chǎn)品特性編輯

該品是經(jīng)現(xiàn)代生物工程技術(shù)生產(chǎn),純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經(jīng)選擇的木霉菌,經(jīng)基因工程的轉(zhuǎn)化、發(fā)酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5,*PH值為5.0;作用溫度范圍為50-60℃,*溫度為55℃。具體的*條件應(yīng)根據(jù)廠家的工藝確定

中文名稱:木聚糖酶

英文名稱:Xylanase, endo-1,4-

英文別名:Xylanase

CAS號(hào):9025-57-4

EINECS號(hào):232-800-2[2



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