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中藥提取罐可提供中藥材水提取、醇提取、揮發(fā)油提取以及蛋白質(zhì)的提取等也可回收渣滓中的溶劑，也能用于滲漉、溫浸、回流、循環(huán)浸漬、加壓或減壓浸出等多種浸出工藝。具有效率高、操作方便等優(yōu)點。
蛋白質(zhì)得取與制備出白質(zhì)種類很多，性質(zhì)上的差異很大，既成是同類蛋白質(zhì)，因選用材料不后，使用方法差別也很大，自又外干不后的體系中，因此不可能有一個固定的程序適用各類蛋白質(zhì)的分離。但多數(shù)分離工作中的關(guān)鍵部分基本手段還是共同的，大部分蛋白質(zhì)均可溶于水、稀鹽、稀酸或稀堿溶液中，少數(shù)與脂類結(jié)合的蛋白質(zhì)溶于乙醇、丙酮及丁醇等有機溶劑中。因此可采用不同溶劑提取、分離及純化蛋白質(zhì)和酶。
蛋白質(zhì)與酶在不同溶劑中溶解度的差異，主要取決于蛋白分子中非極性疏水基團與極性親水基團的比例，其次取決于這些基團的排列和偶極矩。故分子結(jié)構(gòu)性質(zhì)是不同蛋白質(zhì)溶解差異的內(nèi)因。
溫度、pH、離子強度等是影響蛋白質(zhì)溶解度的外界條件。提取蛋白質(zhì)時常根據(jù)這些內(nèi)外因素綜合加以利用。將細胞內(nèi)蛋白質(zhì)提取出來。并與其它不需要的物質(zhì)分開。但動物材料中的蛋白質(zhì)有些可溶性的形式存在于體液(如血漿、消化硫等)中，可以不必經(jīng)過提取直接進行分離。蛋白質(zhì)中的角蛋白、膠原及絲蛋白等不溶性蛋白質(zhì)，只需要適當?shù)娜軇┫慈タ扇苄缘陌殡S物，如脂類、糖類以及其他可溶性蛋白質(zhì)，昀后剩下的就是不溶性蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)經(jīng)細胞破碎后，用水、稀鹽酸及緩沖液等適當溶劑，將蛋白質(zhì)溶解出來，再用離心法除去不溶物，即得粗提取液。
水適用于白蛋白類蛋白質(zhì)的抽提。如果抽提物的 pH用適當緩沖中液控制時，共穩(wěn)定性及溶解度均能增加。如球蛋白類能溶于稀鹽溶液中，脂蛋白可用稀的去垢劑溶液如十二烷基硫酸鈉、洋地黃皂苷(Digitonin)溶液或有機溶劑來抽提。其它不溶于水的蛋白質(zhì)通常用稀堿溶液抽提。
提取罐是提取設(shè)備中的一種，它廣泛適用于中藥，植物，動物，食品、化工等行業(yè)的煮、提工序設(shè)計的多用設(shè)備，在本工序內(nèi)能提取酒精回收，揮發(fā)油分離。提取罐的提取原理一般是指浸提過程，而在提取物料的過程中存在分子擴散和對流擴散兩種傳質(zhì)方式。
一、浸提:用適宜的溶劑和方法從藥材中提取有效成分的操作過程，是天然有機物提取過程中一個重要的操作。根據(jù)植物浸提過程的擴散傳質(zhì)理論，浸提過程一股可分為三個階段:浸潤滲透--解吸溶解--擴散及溶劑置換。
三個階段詳細解釋如下:
A. 浸潤滲透階段:讓溶劑浸潤物料，滲入植物組織和細胞中;
B.解吸溶解階段:是溶劑溶解植物組織中的有效成分，使其游離于組織或細胞。
C. 擴散及溶劑置換階段,利用細胞內(nèi)外有效成分存在濃度差，形成內(nèi)高外低的滲透壓，使有效成分向組織或細胞外擴散。
二、提取過程存在分子擴散和對流擴散兩種傳質(zhì)方式影響浸出的主要因素:
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藥材粗細
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浸出溶劑
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浸出時間
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浸出溫度
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濃度梯度
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出壓力
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浸出的pH
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流體湍動的程度
