詳細(xì)介紹
對(duì)蝦微波烘烤設(shè)備參數(shù):
微波輸出頻率:2450±50MHZ
微波輸入視在率:≤28KVA
微波輸出功率:≥20KW
環(huán)境溫度:5-40℃
進(jìn)出口料高度:80mm(可按客戶(hù)的要求制造)
傳輸方式及速度:電磁、變頻調(diào)速(0~5m/min)
外形尺寸(長(zhǎng)*寬*高):約10000mm*840mm*1750mm(可按客戶(hù)的要求制造)
控制:普通控制及人機(jī)界面PLC,紅外線(xiàn)測(cè)溫。
微波泄漏:符合國(guó)家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)(我公司標(biāo)準(zhǔn)≦1MW/CM2)
二、詳細(xì)資料:
采用對(duì)蝦微波烘烤設(shè)備來(lái)提高魚(yú)蝦片休閑食品的產(chǎn)量和質(zhì)量,效果比較明顯。利用微波技術(shù)對(duì)魚(yú)蝦片進(jìn)行干燥殺菌,遠(yuǎn)紅外焙烤為成品,包裝后再干燥殺菌,可直接進(jìn)入賣(mài)場(chǎng),并大大的延長(zhǎng)了魚(yú)蝦片的貨架期。
按上述工藝流程要求產(chǎn)品的口感好,表面有焦黃色。微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等各類(lèi)食品風(fēng)味。如:常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的是46-50%,而微波處理是60-90%,常規(guī)加熱豬肝保持為58%,而微波加熱為84%。與常規(guī)干燥殺菌設(shè)備相比,微波干燥殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等,只要具備水、電基本條件即可。常規(guī)干燥殺菌設(shè)備往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理,因而沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節(jié)電30-50%,并且微波設(shè)備可以一機(jī)多用。