葡萄果酒生產線

葡萄果酒生產線適用范圍：

食用、科研、化妝品、石化等各種瓶裝膏體、液體的灌裝。

適合含有軟顆粒物料的灌裝（辣椒醬、蕃茄醬、珍珠奶茶、椰果、橙汁等）。

適合頻繁更換物料和清洗要求的用戶。

葡萄果酒生產線加工前的準備工作

葡萄果酒生產線消毒、滅菌工作：在生產前對場地、工具、設備（壓榨機、輸送線、破碎機、容器、發(fā)酵罐、管道）等方面*消毒、滅菌。具體方法與措施：采取高溫滅菌、化學滅菌，如：甲醛、稀硫酸、硫磺、高錳酸鉀、食用堿等。

葡萄果酒生產線設備：液體接觸部位必須是不銹鋼制造，嚴禁鐵件制品接觸。

運輸及采摘裝運工具：采摘裝運鮮果要專用的周轉箱，禁止鮮果落地堆放，再次裝卸，防止交叉污染。

葡萄預處理及果汁加工工藝

葡萄篩選：把加工的葡萄進行分檢，對腐爛、雜質、葉、柄篩選去掉，避免對果酒產生異雜味。

葡萄清洗、破碎：清洗過程要對鮮果采取滅菌，對鮮果表面污染及雜菌殺滅，一般常用手段，有一定濃度的化學液體，通過浸泡池或沖淋方法滅菌，再次沖洗、淋干進入破碎工序，破碎后進入隔氧狀態(tài)封閉操作。

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