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50噸牛奶生產(chǎn)線2

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更新時間:2021-09-24 13:12:45瀏覽次數(shù):556

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品概述性能參數(shù)工藝流程:1}水處理工段:爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存2}原料處理工段:牛奶→預(yù)熱→凈乳3}調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段:調(diào)配→巴氏殺菌→均質(zhì)→無菌儲罐4}灌裝→二次殺菌5}CIP清洗工段:CIP清洗系統(tǒng)工藝特點(diǎn):1.原料乳驗收合格后,應(yīng)進(jìn)行包括凈乳,冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品概述
性能參數(shù)

工藝流程:

1}水處理工段:爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

2}原料處理工段:牛奶→預(yù)熱→凈乳

3}調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段:調(diào)配→巴氏殺菌→均質(zhì)→無菌儲罐

4}灌裝→二次殺菌

5}CIP清洗工段:CIP清洗系統(tǒng)

工藝特點(diǎn):

1.原料乳驗收合格后,應(yīng)進(jìn)行包括凈乳,冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3oC貯存待用。

2.標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。

3.巴氏殺菌乳均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子。

4.巴氏殺菌的目的是滅致病菌,尤其是結(jié)核桿菌,同時盡量減少菌的數(shù)量。

a.低溫長時間殺菌乳{LTLT}:62-65oc,30min

b.高溫短時間殺菌乳{HTST}:80-85oc,10-15s

c.超巴氏殺菌乳:125-138oc,2-4s


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