CAS號 |
509-00-01 |
產(chǎn)地 |
國產(chǎn) |
規(guī)格 |
1kg 25kg |
級別 |
藥用級 |
科研級山梨酸鉀1公斤起訂小試研發(fā)
本品為(E,E)-2,4-己二烯酸鉀鹽。由山梨酸與碳酸鉀或反應制得。按干燥品計算,含C6H7KO2不得少于99.0%。
【性狀】 本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結晶或結晶性粉末。
本品在水中易溶,在乙醇中微溶。
科研級山梨酸鉀1公斤起訂小試研發(fā)
科研級山梨酸鉀1公斤起訂小試研發(fā)
山梨酸鉀,又名2,4-己二烯酸鉀,是山梨酸的鉀鹽,分子式為C6H7O2K,白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆?;蚓w粉末,無臭或微有臭味,長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。常被用作防腐劑,通過與微生物酶系統(tǒng)的巰基結合從而破壞許多酶系統(tǒng),其毒性遠低于其他防腐劑,目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質中能充分發(fā)揮防腐作用,在中性條件下防腐作用小。
山梨酸鉀主要被用作食品防腐劑,因其具有非常強的抑制霉菌的作用,而且在水中易溶解,所以被廣泛應用。山梨酸鉀已被聯(lián)合國糧農組織推薦為安全、高效的食品防腐劑。山梨酸鉀具有毒性低、防霉效果好、不改變食品原有性質、使用方便、應用范圍廣等特點,因此許多國外發(fā)達國家已經(jīng)把山梨酸鉀作為良好、高效的防腐劑,大量地應用于食品中。目前山梨酸鉀在國內食品行業(yè)也有著廣泛的應用,隨著生產(chǎn)成本與生產(chǎn)技術的不斷突破,山梨酸鉀作為低毒、安全、高效的食品防腐劑,其應用范圍還將會不斷擴大。
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