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高壓蒸汽滅菌器是在滅菌方法中應(yīng)用zui早、效果、使用zui廣泛的一種。 高壓滅菌器的工作原理是將待滅菌的物品放在一個(gè)密閉的加壓內(nèi)層鍋內(nèi)，通過加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽。排出鍋內(nèi)的空氣，使水蒸氣充滿內(nèi)部空間，待水蒸氣急 劇的將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡，然后關(guān)閉排氣閥，繼續(xù)加熱，此時(shí)由于蒸汽不能溢出， 而增加了滅菌器的壓力，從而使沸點(diǎn)增高，得到高于 100℃的溫度，此時(shí)，水蒸氣與被滅菌 的物體接觸后，放出汽化潛熱，隨著鍋內(nèi)壓力不斷增加，溫度隨之增加，zui終達(dá)到滅菌所要 求的溫度，使細(xì)菌蛋白質(zhì)、核酸等的化學(xué)結(jié)構(gòu)遭到破壞，失去生物學(xué)活性，從而達(dá)到滅菌目 的。由于蒸汽生產(chǎn)成本低、獲取方法簡(jiǎn)單、溫 度高、穿透力強(qiáng)，是一種滅菌效果好、無污染的滅菌方法。許多研究證明高壓蒸汽滅菌器的 作用機(jī)制除熱蒸汽外，還有高壓作用，故長(zhǎng)期以來壓力蒸汽滅菌是生物培養(yǎng)中zui主要的滅菌方法。
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