餐廚垃圾廢水是指由餐飲業(yè)排放的未經(jīng)處理的廢水，主要來源于食品的準備、餐具洗滌、食物殘余的滲瀝液等。餐飲廢水主要污染物為食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油類，各種佐料、洗滌劑和蛋白質等農業(yè)生產(chǎn)體系物，同時由于就餐人員的復雜性，還存在病源菌污染的問題。這些物質大都以膠體狀態(tài)存在，只有少部分以懸浮物存在，其特點是量少源多，成分復雜，水質變化較大。由于餐飲廢水污染物成分復雜，濃度高，對城市環(huán)境污染嚴重，污水中油脂容易凝結在管道內壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵死，必須經(jīng)過處理，使之達到達到國家規(guī)定的排放標準，才能排入城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會對生態(tài)環(huán)境和人們日常生活帶來嚴重的不良影響。

餐廚垃圾廢水中的污染物分為可溶性農業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)和不可溶性物質(即ss)。在一定條件下，可溶性農業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)可轉化為不溶性物質。污水處理的方法是加入混凝劑和絮凝劑，將大部分可溶性農業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)轉化為不溶性物質，然后去除全部或大部分不溶性物質(即ss)，達到凈化污水的目的，去除ss的主要方法是使用氣浮法。添加劑反應后的污水進入氣浮混合區(qū)，與釋放的溶解水混合接觸，使絮凝體粘附在細微氣泡上，然后進入氣浮區(qū)。絮凝體在氣浮力的作用下漂浮到水面，形成浮渣。下層清水通過集水器流向清水池后，部分回流用作溶解氣體，剩余清水通過溢流口流出。氣浮池表面的浮渣堆積到一定厚度后，由刮風機排出。

二、餐廚垃圾廢水處理設備工藝流程

1、隔油調節(jié)池：調節(jié)時間為8小時?！?/p>

2、初沉池：初沉池為平式沉淀池，表面負荷為1.5m3/m2.hr。沉淀時間為1小時.

3、生物池：生物池為推流式厭氧生化池，污水在池內的停留時間為　2小時，填料為彈性立體填料，填料比表面積為300m2/m3?！?/p>

4、O級生物池：O 級生物池為推動式生物接觸氧化他，污水在池內的停留時間為4小時，填料為彈性立體填料，填料比表面積為300m2/m3?！　?/p>

5、二沉池：二沉池為旋流式沉淀池，表面負荷為1.0m3/m2.hr沉淀時間為1小時?！?/p>

6、消毒池：消毒池為旋流反應池，污水在池內總停留時間為沉淀時間為1小時?！?/p>

7、污泥池：污泥池與初沉池泥斗容積之和能儲存180天污泥，然后可用吸糞車從污泥池的入孔伸入污泥池底部進行抽吸后外運即可。

二、餐廚垃圾廢水處理設備售后服務

1、嚴格按業(yè)主的要求，保證進度，保證質量完成項目。

2、凡是我方提供的所有材料以及整體工程，均實行 12 個月免費保修，該保修期自整體項目最終竣工驗收合格之日起計算。

3、凡屬我方承包范圍和內容的項目，我方在接到修理通知的4小時內給予答復， 48小時內必須派人修理。