酒廠純水設(shè)備與凈化過濾
重要性：在釀酒過程中，純凈的水質(zhì)對于確保酵母菌發(fā)酵正常進行至關(guān)重要 ，同時也關(guān)乎酒的品質(zhì)和穩(wěn)定性 。
工藝流程及設(shè)備：
預(yù)處理裝置：通常包括多介質(zhì)過濾，可去除水中的懸浮物和顆粒物；活性炭過濾，用于去除水中的氯和有機物質(zhì)，保護后續(xù)設(shè)備如反滲透膜的壽命；軟化過程，通過離子交換方式減少水中的硬度，避免硬垢的形成 。
反滲透單元：這是目前非常有效的脫鹽技術(shù)，可去除水中的絕大部分溶解鹽分、細菌、病毒、熱源及其他雜質(zhì)。反滲透膜的孔徑極小，一般在納米級別，可以攔截絕大多數(shù)的溶解性物質(zhì)和懸浮物質(zhì) 。
消毒裝置：紫外線消毒是利用紫外線破壞和改變微生物的 DNA 結(jié)構(gòu)，使其失去繁殖能力；臭氧消毒則利用臭氧強大的氧化作用，快速殺滅水中的各種微生物，包括病毒和細菌 。
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