應(yīng)用范圍：
主要適用于果酒發(fā)酵、葡萄酒發(fā)酵等釀酒車間，作為發(fā)酵罐使用。
材質(zhì)：全部采用優(yōu)質(zhì)SUS304或316L不銹鋼進(jìn)行制作，筒體厚度t=2～4mm。
容積：1～120立方。
結(jié)構(gòu)特征：
采用米勒板夾套或冷卻帶冷卻降溫，按不同容積的發(fā)酵容器設(shè)計(jì)不同的冷卻面積，通過(guò)罐體上的溫度控制探頭、液位控制探頭、冷媒電磁閥、電腦系統(tǒng)的設(shè)定而實(shí)現(xiàn)發(fā)酵過(guò)程溫度全自動(dòng)控制，快捷高效的完成對(duì)罐內(nèi)介質(zhì)的降溫及控制。采用立式結(jié)構(gòu)，帶有支腿反錐，同時(shí)配有的自動(dòng)出渣裝置，可以大大節(jié)省人工，為釀酒企業(yè)提供高質(zhì)量的發(fā)酵設(shè)備。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避死角）、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
罐體配置：
主要由呼吸器、冷媒進(jìn)出口、下人孔、液位計(jì)、溫度計(jì)、酵母入口、排渣門(mén)、底部刮渣電機(jī)、出酒口、取樣閥、循環(huán)電機(jī)、排污口、刮渣葉片、板式濾罩（篩網(wǎng)）、循環(huán)管、蜂窩夾套（米勒板）、旋轉(zhuǎn)噴淋、上人孔等構(gòu)成。
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