【產(chǎn)品名稱(chēng)】：大豆提取物 Soybean P.E.
【英文名稱(chēng)】：Soybean Extract
【使用部位】：本品為黑龍江豆科植物大豆Glycine max(L.) Merr.的胚芽或豆粕提取物。
【主要成分】：大豆異黃酮，豆甙（Daidzin）、黃豆黃甙(Glycitin)、染料木甙(Genistin)、大豆甙元(Daidzein)、黃豆黃素(Glycitein)、染料木素(Genistein)
【原料來(lái)源】：大豆在我國(guó)大部分地區(qū)均有種植， 全國(guó)產(chǎn)區(qū)24個(gè)， 如北京、內(nèi)蒙古、河北、湖南、江西、廣東、廣西等。有52個(gè)國(guó)家和地區(qū)種植大豆，以中國(guó)、美國(guó)、巴西、阿根廷四個(gè)國(guó)家為大豆出口大國(guó)。1994年美國(guó)大豆的產(chǎn)量為6063，巴西產(chǎn)量2468噸，中國(guó)產(chǎn)量1640噸，分別居第二、三位。國(guó)內(nèi)的大豆主產(chǎn)地主要在東北和山東。
【存儲(chǔ)條件】：避光儲(chǔ)存于密封容器中
【原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)】
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
性狀 | 規(guī)則碎片狀，顏色為淺黃色至淺褐色，味道具有烤大豆香味 |
鑒別 | HPLC法與標(biāo)準(zhǔn)圖譜基本一致 |
大豆異黃酮% | ≥1.0 |
雜質(zhì) | ≤2.0（CP2015通則2301） |
水分% | ≤10.0（CP2015通則0832第二法） |
總灰分% | ≤5.0（CP2015通則2302） |
含芽率 | ≥90.0 |
其他 | 無(wú)霉變 |
【規(guī) 格】： 大豆提取物
大豆提取物中異黃酮的含量一般以六種大豆異黃酮成分的含量之和計(jì)算，這六種大豆異黃酮成分分別是：大豆甙（Daidzin）、黃豆黃甙(Glycitin)、染料木甙(Genistin)、大豆甙元(Daidzein)、黃豆黃素(Glycitein)、染料木素(Genistein)。其中前面三種成分屬于糖甙型，后面三種成分屬于游離型，在天然大豆中，大豆異黃酮主要以糖甙型形式存在，游離型形式的含量很低，一般不超過(guò)總含量的15%。
常見(jiàn)規(guī)格為大豆異黃酮≥40%，市場(chǎng)上有三種不同來(lái)源的大豆提取物產(chǎn)品，具體區(qū)分見(jiàn)下表：
豆粕提取 | 胚芽提取 | 合成添加 | |
大豆異黃酮含量 | |||
>14.0% | 23.10% | 1.12% | |
大豆甙元Daidzein | <2.0% | 0.30% | 32.38% |
染料木甙Genistin | >18.0% | 4.10% | 0.52% |
染料木素Genistein | 2.0-2.5% | 2.12% | 0.12% |
黃豆黃甙Glycitin | >3.0% | 10.21% | 5.78% |
黃豆黃素Glycitein | <1.0% | 0.65% | 1.07% |
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