胭脂紅色素廠家 胭脂紅色素生產(chǎn)廠家 胭脂紅色素價(jià)格
1.中文名稱:胭脂紅
英文名稱:Carmine
別名:皮薩草
更多名稱:Pisa grass
CAS號(hào):15876-47-8
分子式:C20H11AlN2O10S3
分子量:562.4853
2.紅色至深紅色粉末,易溶于水、甘油,難溶于乙醇,不溶于油脂。
3.可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝、青梅、山楂制品、漬制小菜,*使用量0.05g/kg;用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭,*使用量0-10g/kg,用于豆奶飲料、紅腸腸衣膨化食品、果凍,*使用量0.025g/kg;用于蝦片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高溫殺菌風(fēng)味奶、風(fēng)味酸奶,*用量0.05g/kg;用于糖果包衣,0.10g/kg;風(fēng)味型配置奶粉,0.15g/kg。胭脂紅是以煤焦油中的苯、甲苯、萘等化工產(chǎn)品為原料,經(jīng)過較復(fù)雜的工藝合成的一種人工合成色素,具水溶性,鮮艷的黃光紅色,可用于食品著色。和天然色素相比,胭脂紅作為一種人工合成色素,具有色澤鮮艷,穩(wěn)定性好,著色力強(qiáng),適于調(diào)色,易于溶解,品質(zhì)均一,無臭無味,價(jià)格便宜的優(yōu)點(diǎn)。胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋、酸奶等食品的著色,而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中,胭脂紅食用色素用作食品、飲料、藥品、飼料及化妝品著色劑。 用于涂料、油墨、塑料等行業(yè)及文教用品的著色。用作食品著色劑,我國規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦(味)片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點(diǎn)上彩裝和西瓜漿罐頭中,*使用量0.1g/kg;在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中*使用量0.05g/kg;在冰淇淋中*使用量為0.02g/kg
GB 2760—2001(g/kg):果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜、紅綠絲、油炸豆類、糖果包衣、金橘、甘草橄欖、桃片、話李、芒果干、話杏、嘉應(yīng)子,均0.1;膨化食品、壽桃色,0.02;冰激凌、雪糕、植物蛋白飲料、乳酸菌飲料、風(fēng)味酸奶、果凍、冰棍、餅干夾心,0.05;香橙果珍干粉按稀釋倍數(shù)計(jì),不超過0.1;可可珠片(即食早餐谷類食品)0.08;固體飲料0.1(稀釋后);膨化食品、油炸小食品,0.1(以檸檬黃計(jì))
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)