刺槐豆膠生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品名稱： 刺槐豆膠規(guī) 格： 1*25KG重 量： 25KG產(chǎn) 地： 美國詳細：

品名：刺槐豆膠

包裝：紙板桶

規(guī)格：25KG

儲存：請存放在陰涼、干燥、通風處保存。

CAS號：9000-40-2

詳細介紹：又稱：角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠
性狀為：白色至黃色粉末 顆粒或扁平狀片，無臭或帶微臭，能分散于熱或冷的水中形成溶膠
用途：增稠劑 穩(wěn)定劑 ;乳化劑；膠凝劑；用于果醬 果凍和奶油干酪，可改善抹性能。
*：雪糕 冰棍 果凍 果醬 冰淇淋5.0g/kg   

含量：99%

刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。刺槐豆膠的結(jié)構(gòu)是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結(jié)構(gòu)單元的多糖化合物。在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復配可顯著提高凝膠的破裂強度。與卡拉膠、ＣＭＣ復配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及防止冰晶形